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生産者さま

夢の谷ファーム

新潟県阿賀野市笹神地区

プロフィール

夢の谷ファームさんの取り組み

家族経営で米(コシヒカリ、古代米)、エゴマ、ナタネ、ライ麦を栽培しています。
コシヒカリのみ有機認証を取得し、その他は農薬・化学肥料不使用で販売しています。
エゴマ・ナタネ・ライ麦は耕作放棄地を復活させて無農薬少肥料(自家製油かす、ボカシ)で栽培しています。
エゴマ・ナタネは併設する搾油所にて搾油・販売し、ライ麦は福祉施設で製粉してもらい新潟県内のパン屋で使用してもらっています。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

地域の自然と未来のため、小さくても強く魅力的な家族経営農業を目指しています。

どんな買い手さまと出会いたいですか?
・小売
・飲食店
利用している物流方法

ヤマト運輸

作物一覧

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>大葉・しそ

エゴマシード

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月~翌年7月

説明

3ha栽培し、大部分は搾油して販売しています。
比較的安価でより多くの人に使いやすい商品として、厳選したエゴマの瓶詰め「エゴマシード」を開発しました。

生産工程
自家採取→肥料散布(自家製油かす、ボカシ)→耕起→苗作り→移植→中耕(2〜3回)→収穫→乾燥→網選別→風選別→洗浄→乾燥→機械選別→手選別→瓶詰め
品種名:黒エゴマ

カテゴリ:米・茶・加工品>その他の食品

ライ麦/ライ麦粉

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 7月~翌年3月

説明

エゴマの裏作で栽培しています。
小規模(0.4ha程度)・薄撒きのため量は少ないです。
収穫、脱ぷ、網選別した原麦の状態です。

生産工程
耕起→直播→中耕(2回)→収穫→乾燥→脱ぷ→網選別→風選別→製粉(委託)→袋詰め
品種名:不明。ニュージーランド産を自家採取3年目。

カテゴリ:米・茶・加工品>植物性食用油

えごま油

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 11月~翌年8月

説明

無農薬無化学肥料栽培のエゴマ(収穫から一年以内)のみを使用し、丁寧な選別、洗浄、乾燥の上で低温圧搾してろ過したエゴマ油です。
栽培から搾油まで自主作業のため品質が安定しています。

生産工程
自家採取→肥料散布(自家製油かす、ボカシ)→耕起→苗作り→移植→中耕(2〜3回)→収穫→乾燥→網選別→風選別→洗浄→乾燥→機械選別→圧搾→ろ過→瓶詰め
品種名:黒エゴマ