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生産者さん

みのり農園

滋賀県高島市

プロフィール

みのり農園さんの取り組み

とうもろこしのみ有機JASで使用できる生物農薬使用、他は全て農薬使用していません。
化学合成肥料は使用していません。
年間200種類の野菜を栽培し、飲食店、小売店、卸向けを中心に販売しています。西洋野菜やカラフルな野菜、野菜のお花など、お皿を華やかにしてくれる野菜の品種を意識して作っています。5月~12月はサラダ野菜を常に作り続けています。夏場はサラダ野菜の品質は激しく落ちますが、ご要望が多いため一応作っています。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

農薬、化学肥料中心の栽培方法だと土の微生物が極端に減少します。味の複雑な美味しい野菜を作るためには、土の中の微生物の活動が必須になると考えているため、オーガニック・エコ農業に取り組んでいます。

作物一覧

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