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生産者さま

京の丹波 野村家

京都府船井郡京丹波街保井谷柳縄手64

プロフィール

京の丹波 野村家さんの取り組み

↓当農園の紹介MOVIE↓
https://youtu.be/DlMOlzGHYmA

京の奥座敷「京丹波」
古くは京の都の天皇に献上する京野菜の一大産地として栄えてきました。歴史ある豊かな自然のもと、地の利を活かして自然環境に配慮した野菜作りをしております。

地域の資源や経済の循環を大切にしているので、堆肥や肥料はなるべく地元の資材を使用しています。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

私の故郷の京丹波町は、古くは京の都の天皇に献上する「京野菜」の一大産地として栄えてきました。そんな先人達が築いてきた故郷の自然や農地を後世に残したい想いでオーガニックエコの農業に取り組んでいます。

どんな買い手さまと出会いたいですか?
・小売
・卸売
希望するお取引の進め方など

◆業態◆
・卸売業者様、飲食店様

◆こんな買い手さまと出会いたい!◆
・生産者の想いやこだわり、産地の環境や風土を大切にしてくださる方
・生産者<買い手ではなく、対等の立場にたってくださる方

利用している物流方法

・自社便(京都府京丹波町内)
・KOA便(京都市内)
・坂ノ途中便(月
・ゆうパック(上記以外の遠方)

作物一覧

カテゴリ:根菜・土もの類>ラディッシュ

ラディッシュ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

ぷっくらとしたキュートな見た目と、瑞々しくほのかな甘みが特徴。えぐみのない柔らかい葉っぱも、お浸しやお味噌汁の具としても使えるので、余すことなくお楽しみいただけます。
品種名:ニューコメット/レッドチャイム/レッドキング

カテゴリ:葉茎菜類>ほうれん草

瑞穂ほうれん草

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 6月~7月 , 12月~翌年2月 (規格変更は対応可)

説明

京野菜のほうれん草。
その代表産地である瑞穂地域(現:京丹波町)で栽培している伝統野菜です。
私達は、20年前から瑞穂ほうれん草を栽培経験とノウハウがあります。
身がしっかり詰まった身なりと、甘さがのった肉厚の葉が特徴です。
品種名:ミラージュ/トラッドセブン/福兵衛

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>えだ豆

丹波の黒枝豆(京丹波産)

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

丹波といえば黒枝豆!!

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>えだ豆

丹波の黒枝豆(京丹波産)

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 6月~7月

説明

丹波地方が誇る高級食材の黒豆の枝豆です。ムチムチした食感と濃厚な甘味は食べだしたらとまりません!ついつい食べすぎてしまう、なんともいえないおいしさです。

品種名:新丹波黒

カテゴリ:葉茎菜類>コールラビ

コールラビ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 4月~6月 , 9月~10月

説明

ユニークな見た目をしているコールラビは、ドイツ語でコール(キャベツ)+ラビ(かぶ)という意味の、キャベツの仲間です。風味や食感はキャベツの芯のように、歯ごたえのあるシャキっとした食感。そして、みずみずしい歯ごたえ! 大根のような香りがしますが辛味はなく、ほんのりとした甘みが特徴的です。かぶのように生のままサラダにしても、炒め物やマリネにしてもおいしいです◎

カテゴリ:根菜・土もの類>ラディッシュ

ラディッシュ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

ぷっくらとしたキュートな見た目と、瑞々しくほのかな甘みが特徴。えぐみのない柔らかい葉っぱも、お浸しやお味噌汁の具としても使えるので、余すことなくお楽しみいただけます。
品種名:ニューコメット/レッドチャイム/レッドキング

カテゴリ:果菜類>ししとうがらし

伏見甘長とうがらし

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

伏見甘とうがらしは江戸時代から京都の伏見地区で栽培されてきた甘唐辛子の一種で、京の伝統野菜のひとつとして扱われています。
辛みが無い唐辛子なので、別名、「伏見甘(ふしみあま)」とも呼ばれてきました。独特な風味と甘さを持っています。

カテゴリ:果菜類>ししとうがらし

伏見甘長とうがらし

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

伏見甘とうがらしは江戸時代から京都の伏見地区で栽培されてきた甘唐辛子の一種で、京の伝統野菜のひとつとして扱われています。
辛みが無い唐辛子なので、別名、「伏見甘(ふしみあま)」とも呼ばれてきました。独特な風味と甘さを持っています。

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>えだ豆

丹波の黒枝豆(京丹波産)

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

丹波といえば黒枝豆!!

カテゴリ:果菜類>ししとうがらし

伏見甘長とうがらし

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

伏見甘とうがらしは江戸時代から京都の伏見地区で栽培されてきた甘唐辛子の一種で、京の伝統野菜のひとつとして扱われています。
辛みが無い唐辛子なので、別名、「伏見甘(ふしみあま)」とも呼ばれてきました。独特な風味と甘さを持っています。

カテゴリ:葉茎菜類>ほうれん草

山ほうれん草

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 7月~10月

説明

カテゴリ:葉茎菜類>コールラビ

コールラビ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

ユニークな見た目をしているコールラビは、ドイツ語でコール(キャベツ)+ラビ(かぶ)という意味の、キャベツの仲間です。風味や食感はキャベツの芯のように、歯ごたえのあるシャキっとした食感。そして、みずみずしい歯ごたえ! 大根のような香りがしますが辛味はなく、ほんのりとした甘みが特徴的です。かぶのように生のままサラダにしても、炒め物やマリネにしてもおいしいです◎

カテゴリ:根菜・土もの類>ラディッシュ

ラディッシュ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

ぷっくらとしたキュートな見た目と、瑞々しくほのかな甘みが特徴。えぐみのない柔らかい葉っぱも、お浸しやお味噌汁の具としても使えるので、余すことなくお楽しみいただけます。
品種名:ニューコメット/レッドチャイム/レッドキング

カテゴリ:果菜類>ししとうがらし

伏見甘長とうがらし

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

伏見甘とうがらしは江戸時代から京都の伏見地区で栽培されてきた甘唐辛子の一種で、京の伝統野菜のひとつとして扱われています。
辛みが無い唐辛子なので、別名、「伏見甘(ふしみあま)」とも呼ばれてきました。独特な風味と甘さを持っています。

カテゴリ:葉茎菜類>ほうれん草

瑞穂ほうれん草

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 6月~7月 , 12月~翌年2月 (規格変更は対応可)

説明

京野菜のほうれん草。
その代表産地である瑞穂地域(現:京丹波町)で栽培している伝統野菜です。
私達は、20年前から瑞穂ほうれん草を栽培経験とノウハウがあります。
身がしっかり詰まった身なりと、甘さがのった肉厚の葉が特徴です。
品種名:ミラージュ/トラッドセブン/福兵衛/冬ごのみ

カテゴリ:葉茎菜類>ほうれん草

瑞穂ほうれん草

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 6月~7月 , 12月~翌年2月 (規格変更は対応可)

説明

京野菜のほうれん草。
その代表産地である瑞穂地域(現:京丹波町)で栽培している伝統野菜です。
私達は、20年前から瑞穂ほうれん草を栽培経験とノウハウがあります。
身がしっかり詰まった身なりと、甘さがのった肉厚の葉が特徴です。
品種名:ミラージュ/トラッドセブン/福兵衛/冬ごのみ

カテゴリ:根菜・土もの類>ラディッシュ

ラディッシュ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

ぷっくらとしたキュートな見た目と、瑞々しくほのかな甘みが特徴。えぐみのない柔らかい葉っぱも、お浸しやお味噌汁の具としても使えるので、余すことなくお楽しみいただけます。
品種名:ニューコメット/レッドチャイム/レッドキング

カテゴリ:根菜・土もの類>ラディッシュ

ラディッシュ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

ぷっくらとしたキュートな見た目と、瑞々しくほのかな甘みが特徴。えぐみのない柔らかい葉っぱも、お浸しやお味噌汁の具としても使えるので、余すことなくお楽しみいただけます。
品種名:ニューコメット/レッドチャイム/レッドキング

カテゴリ:根菜・土もの類>ラディッシュ

ラディッシュ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

ぷっくらとしたキュートな見た目と、瑞々しくほのかな甘みが特徴。えぐみのない柔らかい葉っぱも、お浸しやお味噌汁の具としても使えるので、余すことなくお楽しみいただけます。
品種名:ニューコメット/レッドチャイム/レッドキング

カテゴリ:葉茎菜類>小松菜

小松菜

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 7月~9月

説明

シャキシャキで歯ごたえがよく、アクが少なく食べやすいです。煮びたしやおひたし、炒め物にも最適です。

カテゴリ:葉茎菜類>ほうれん草

ほうれん草

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 1月~12月

説明

カテゴリ:葉茎菜類>水菜

京水菜

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

カテゴリ:きのこ・山菜類>しいたけ

菌床生しいたけ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月~翌年3月

説明

肉厚の椎茸です

カテゴリ:根菜・土もの類>その他土物類

安納芋

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

カテゴリ:葉茎菜類>水菜

水菜

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

カテゴリ:根菜・土もの類>ニンジン

若採り金時にんじん

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

葉っぱも実も余すことなく、食べられます。

カテゴリ:米・茶・加工品>醤油

おいしい醤油

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

カテゴリ:葉茎菜類>ベビーリーフ

ベビーリーフ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

8種類~10種類の葉物が入っています。サラダにどうぞ!!!

カテゴリ:根菜・土もの類>ニンジン

金時人参

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

カテゴリ:根菜・土もの類>だいこん

二十日大根(白)

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

白い細長い大根

カテゴリ:果菜類>きゅうり

きゅうり

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

カテゴリ:きのこ・山菜類>しいたけ

菌床生しいたけ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月~翌年3月

説明

カテゴリ:葉茎菜類>小松菜

小松菜

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 7月~9月

説明

シャキシャキで歯ごたえがよく、アクが少なく食べやすいです。煮びたしやおひたし、炒め物にも最適です。

カテゴリ:果菜類>きゅうり

きゅうり

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

カテゴリ:根菜・土もの類>ラディッシュ

マイクロラディッシュ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

見た目がキュートなマイクロサイズのラディッシュです!

カテゴリ:果菜類>おくら

おくら

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

品種名:ヘルシエ

カテゴリ:根菜・土もの類>かぶ

かぶ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明