大豆、米、大麦(無肥料栽培、自然栽培)
出荷可能時期 | 通年 |
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説明
農業歴13年JA出荷を辞め、栽培、加工販売を始めました。市の遊休農地を利用し約40,000ヘーホーメートルを無肥料栽培、自然栽培しています。
"人にも自然にも優しくありたい"をコンセプトに栽培、加工に取り組んでます。
大粒大豆…県産在来種(自家採種約30年以上)
米…農林22号(自家採種約30年以上)
大麦…(自家採種約5年)
大豆、米、大麦を使い味噌、納豆、蒸し大豆を加工、販売しています。
*手作り甲州味噌…釜戸大釜2つを使い、米麹、麦麹半分づつの割合で作る甲州ならではのお味噌です。
*手作り経木藁菌納豆…自然栽培米の稲藁から菌を2つ採取し群馬県産赤松経木で包みました。経木の働きで、殺菌、水分調節をしてくれるため賞味期限も長くシットリまろやかです。
*手作り蒸し大豆…自家栽培大粒大豆(自然栽培)を甘みが最大限に引き出るまで蒸し上げました。
栗のように甘くホクホクとした味わいです。
品種名:大豆(県産在来種)米(農林22号)