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生産者さま

合同会社ハンナリCHE

京都府南丹市美山町

プロフィール

合同会社ハンナリCHEさんの取り組み

合同会社ハンナリCHE（ハンナリシェ）は、京都・美山の豊かな自然環境の中で、有機JAS認証を取得したタモギタケ・ヒラタケの生産に取り組んでいます。安心・安全はもちろん、環境への配慮と地域活性化を大切にし、「美味しさ」と「健康価値」を兼ね備えたきのこづくりを目指しています。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

ハンナリシェでは、京都・美山の豊かな自然環境の中で、有機JAS認証を取得したタモギタケ・ヒラタケを栽培しています。化学合成農薬や化学肥料に頼らないオーガニック栽培を実践し、安心・安全で高品質なきのこをお届けしています。
また、環境負荷の少ない循環型農業を目指し、栽培後に発生する廃菌床の有効活用や資源循環に取り組んでいます。食品ロスの削減や地域資源の活用を進めることで、自然環境に配慮した持続可能な生産体制を構築しています。
私たちは、自然の恵みを未来へつなぐことを使命とし、「オーガニック」と「循環型農業」を両立させながら、人と環境にやさしい農業を推進し、地域社会とともに持続可能な未来づくりに貢献してまいります。

どんな買い手さまと出会いたいですか？
・卸売
・飲食店
希望するお取引の進め方など

ハンナリシェでは、少量からのお取引にも対応しております。
飲食店様、食品メーカー様、卸売業者様など、お気軽にご相談ください。商品は買い手様負担です。タモギタケ　ヒラタケ購入募集中です。購入額や数量わかればご記入ください。

利用している物流方法

ヤマト便　自社便集荷無し

作物一覧

カテゴリ：きのこ・山菜類＞ その他きのこ類

タモギタケ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

タモギタケは、鮮やかな黄金色から「森の宝石」とも呼ばれる希少なきのこです。合同会社ハンナリCHEでは、京都・美山の豊かな自然環境のもと、有機JAS認証を取得した栽培方法で丁寧に生産しています。加熱することで豊かな香りと濃厚な旨味、深い出汁感が引き立ち、和食・洋食・中華を問わず幅広い料理にご活用いただけます。また、β-グルカンやエルゴチオネインなどの成分を含み、健康・美容分野でも注目されています。生鮮、乾燥、粉末など用途に応じたご提案が可能で、飲食店様や食品メーカー様の商品開発、スープや調味料などの原料としても高く評価いただいています。

カテゴリ：きのこ・山菜類＞ その他きのこ類

ヒラタケ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

ヒラタケは、やさしい白色と肉厚な食感が特徴で、幅広い料理に使いやすいきのこです。合同会社ハンナリCHEでは、京都・美山の豊かな自然環境のもと、有機JAS認証を取得した栽培方法と独自の発酵菌床技術を活用し、農薬や化学肥料に頼らない循環型農業で栽培しています。加熱すると豊かな旨味と上品な香りが引き立ち、炒め物や鍋料理、炊き込みご飯、パスタ、スープ、天ぷらなど、和食・洋食・中華を問わず幅広くご活用いただけます。また、食物繊維やβ-グルカンを含む健康志向の食材としても注目されており、生鮮をはじめ、飲食店様や食品メーカー様の商品開発、惣菜・冷凍食品などの原料としてもご提案しています。