カテゴリ：根菜・土もの類＞
サツマイモ
完熟紅はるか
| 出荷可能時期 | 12月～翌年3月 |
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説明
京都丹波の豊かな土壌と気候によって育まれたさつまいもを定温倉庫で熟成させました。
完熟紅はるかは焼くだけで極上のスイーツになります。
蒸したり、甘露煮にしたり、大学芋にしたりと、何にでも使えます。
生産者さま
プロフィール
- いも吉さんの取り組み
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化学的に合成された農薬や肥料を使わず、さつまいも栽培・加工を行っています。
甘味を追求する、有機資材や微生物資材の施用だけでなく、岩塩農法にも挑戦中。栽培されたさつまいもは10℃～15℃下で1ヶ月～1年間熟成。
完熟紅はるかを作り上げます。生芋をそのまま卸すだけでなく、完熟紅はるかは自社で干し芋に加工。
日本の伝統・文化を大事にし、現代では非常に珍しいこだわりの天日干しです。
干し芋の卸販売も承っています。
- オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い
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元々兵庫県尼崎市出身であり、農業とはまったく無関係の出自でした。
大学も日本史学科と、農業とはまったく関係ありません。
ところが、新卒で採用された食品メーカーで、社長命令により、福島の直営甘藷農園に赴任することになりました。それが農業との出会いでした。
始めは嫌々でやっていた農業ですが、苦しいこと、うれしいことを全部経験し、その魅力に気づきました。その後、その会社を退職し、南丹市の地域おこし協力隊に。
新たな農業の風を吹き込むべく、新規就農を果たしました。さつまいもを中心とした農業を通し、干し芋をやりたいというシニア起業家との出会いもあり、そちらの事業にも着手していくことになりました。
- どんな買い手さまと出会いたいですか？
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・小売
・卸売
・飲食店
・その他
- 希望するお取引の進め方など
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少量からの取引でも可能です。
送料などが発生する場合は取引先様持ちになりますが、ご了承ください。大量注文の場合、多少の値下げも承ります。
弊社の理念とストーリーに共感していただけるようなお取引先様との繋がりや出会いを大切にしていきたいです。
- 利用している物流方法
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ヤマト運輸
自社便（京都府内）
作物一覧
説明 京都丹波の豊かな土壌と気候によって育まれたさつまいもを定温倉庫で熟成させました。 完熟紅はるかは焼くだけで極上のスイーツになります。
大きいので、干し芋加工などにも非常に向きます。
説明 化学農薬不使用のミニトマトです。
説明 京都丹波で自ら栽培した完熟紅はるかを自社で加工販売しています。 現在では珍しい、天日による乾燥を行っており、3日～4日、じっくりと様子を見ます。 市販の干し芋に比べて、自然な甘さと柔らかさがあり、食べた方はまるで「羊羹のようだ。」と称賛していただいています。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
かんしょ
完熟紅はるか
出荷可能時期
12月～翌年3月
蒸したり、甘露煮にしたり、大学芋にしたりと、何にでも使えます。
歩留まりの良さには定評があります。
カテゴリ：果菜類＞
ミニトマト
ミニトマト(アイコ)
出荷可能時期
8月～9月
完全露地にて栽培しておりますが、排水対策の徹底により、非常に甘くなっています。
カテゴリ：米・茶・加工品＞
乾燥野菜類
京都丹波干し芋
出荷可能時期
不定期