カテゴリ：葉茎菜類＞
ブロッコリー
ブロッコリー(試験栽培)
| 出荷可能時期 | 6月～7月 |
|---|
説明
今年度試験栽培します。
品種は、おはよう、緑嶺です。
大体6月4週から7月3週あたりまでの予定です。
生産者さま
プロフィール
- 農園わとわさんの取り組み
-
自然栽培との出会いをきっかけに、有機・自然栽培、自家採種を行う農家さんにて研修の後、里山の風景の残る場所で、3年前、新規就農いたしました。
標高約550m、四方を山々に囲まれた中山盆地は、冷涼な気候で、昼夜の寒暖差が大きい土地です。
作物が美味しく、味が濃いと言われます。農薬と化学肥料は一切使用せず、栽培しています。
畑は有機肥料を使用しますが、田んぼは無施肥です。有機JAS認証は経費の面で未取得ですが、肥料等の資材は、有機JAS規格のもののみを使用し、お借りしている畑は最低5年以上、水田は最低2年は農薬・化学肥料不使用の土地です。2年ほどGAP認証に向けて取り組んでいます。
自然栽培の考えのもと、なるべく植物や土が本来持つ素晴らしい生命力を発揮させるよう環境を整えること、また、肥料を控えた土づくりに気を遣っています。
そのようにして、小さな子供にも、安心して口に入れられるものをお届けしたいと思っています。私自身もマクロビオティックを基にした食生活を実践しております。
- オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い
-
私は自然栽培に出会って、農業に対する見方が一変しました。
衝撃を受けた自然栽培というものは、化学肥料を使って作物を大きくし、農薬で抑える慣行農法ではなく、自然の規範をもとにして、土や作物の生命力を発揮させる考え方でした。それは環境や、作る人、食べる人それぞれにやさしく心地よいやり方でした。
その後数年間は資金を貯めたり、様々な本を読んだり、小さな畑で自然農法や堆肥づくりなどして試行錯誤しました。
豊かな自然環境、農薬に汚染されていない山間地の土地を探し、ご縁があり、自然栽培、有機農業をやっている方の研修を受けて就農するため、美しい里山の風景が色濃く残る、群馬県高山村に移住し研修を受け、新規就農しました。群馬県高山村は関東平野の北端に位置し、標高500〜600m程のところに田畑があり、四方を山に囲まれた盆地という地形をしております。そのため水、空気が清らかでかつ、昼夜の寒暖差が大きくて農産物がとてもおいしいです。また、広くて平坦な土地が少ないため、大規模な産地にみられる慣行農業によって土地や自然環境が汚染されていない、素晴らしい所です。
当農園では、安心・安全、農薬・化学肥料を使わない野菜やお米を栽培しております。そういったものを必要とする方にお届けすることで、食べてくださった方が元気に過ごすこと、また、美味しいもので食卓を明るくすること、などの一助になれましたら、ありがたいと思います。また、自然への負荷が少ない環境保全型農業を通して、みえない生態系を守り未来に繋げていきたい。このような目標で日々取り組んでおります。
共にオーガニックの裾野を広げていけたら幸いです。よろしくお願いいたします。
- どんな買い手さまと出会いたいですか？
-
・小売
・卸売
・飲食店
- 希望するお取引の進め方など
-
相談に応じさせていただきます。
- 利用している物流方法
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発送はヤマト運輸、佐川急便、ゆうパックです。
作物一覧
説明 群馬県高山村の伝統野菜 高山きゅうりです。
説明 品種は、自家採種のものと、'とろ〜り旨なす'という品種です。 白なすは普通のなすより一個のサイズが大きいですが、種のできるのが遅いです。 生食よりは、加熱調理向けです。
表面が白いため、栽培時、運搬時に傷がつかないよう気をつけていますが、葉のこすれによる茶色い変色がみられるのものもあります。
説明 化学肥料、化学合成農薬不使用ですが、やむをえずJAS認定の微生物農薬の一種であるBT剤のみ使用します。 高原とうもろこしの甘さを一度味わいただきたいです。 とうもろこしは虫の大好物です。先端部の軽微な虫喰いがある場合がありますが、虫を取り除き、出荷させていただきますがご了承お願いいたします。 説明 キャンディーランタンを昨年試験栽培しました。とても美味しいものができましたので、今年度もう少し力を入れていきたいと思っております。
説明 キャンディーランタンを昨年試験栽培しました。とても美味しいものができましたので、今年度もう少し力を入れていきたいと思っております。
説明 農薬、化学肥料不使用のにんじんです。
品種は、クリスティーヌ(赤)、金美(黄)の2色です。
栽培2年目の令和3年度は雑草対策が上手くいきませんでしたが、土に向き合い手をかけた成果で、根がまっすぐ伸び、腐りや病気が出ず良いにんじんが出来ました。 栽培3年目の令和4年度は雑草対策が上出来で、良い人参が生育中です。金美人参が早生のためクリスティーヌより早く収穫を迎えます。 10月1週目より収穫開始しております。 説明 ※令和4年度産は終了いたしました。
説明 自然栽培伊勢ひかり(自家採種)です。標高500m、豊かな自然環境と昼夜の寒暖差の中、逞しく育ちました。 4月初めに温湯消毒。浸水後の種まきの土は、無肥料の専用培土を使用しました。
伊勢ひかりの種籾は、群馬で長年自然栽培の農家さんから少量を譲っていただきました。令和2年に自然栽培で育てたところ、生命力が違う印象でした。その種を繋いで栽培しております。
食味値を全ての田んぼごとに籾摺りし測定、玄米食味値80点以上でした。白米ですとさらに上がります。
説明 令和4年度より栽培しております。
説明 高山村伝統野菜「高山きゅうり」を塩漬け後、唐辛子とたまり醤油で漬け込みました。 コリコリの歯ごたえと、ピリッとした辛さで、ごはんのお供にとても合います。 原材料の高山きゅうりは、農薬・化学肥料不使用のもののみ使用しています。 2022年10月14日現在、在庫50個ほどございます。 説明 辛さもやや強いが旨味のある唐辛子です。愛知県中津川市の伝統野菜です。 説明 激辛唐辛子、ハバネロレッドです。
調理中目に入りますと危険ですのでご注意ください。 説明 山あいの土地で、農薬等不使用で、落ち葉をたくさん敷き詰めて栽培しています。令和4年度より本格収穫。
説明 星降る村高山村のにんじんジュース。栽培期間中 農薬・化学肥料不使用の人参とクエン酸のみで作り上げた、安心安全な加水なしの人参エキスです。 標高が高く、周囲を山々に囲まれた中山盆地。
赤と黄色の2種類あります。
人参の味わい深さとともに、スッキリさわやかな飲みやすさを感じていただけます。お子様にも人気です。 名称: 人参飲料
保存性向上のため、クエン酸を使用しております。
説明 令和4年度産、星降る村高山村のにんじんジュース。栽培期間中 農薬・化学肥料不使用の人参とクエン酸のみで作り上げた、安心安全な加水なしの人参エキスです。 標高が高く、周囲を山々に囲まれた中山盆地。
赤と黄色の2種類あります。
人参の味わい深さとともに、スッキリさわやかな飲みやすさを感じていただけます。お子様にも人気です。 名称: 人参飲料
保存性向上のため、クエン酸を使用しております。
説明 栽培期間中農薬・化学肥料不使用の金時(サツマイモ)です。
説明 栽培期間中農薬・化学肥料不使用のシルクスイートです。
説明 栽培期間中農薬・化学肥料不使用のべにはるかです。
説明 栽培期間中農薬・化学肥料不使用のパープルスイートロードです。
説明 栽培期間中農薬・化学肥料不使用の人参芋(サツマイモ)です。
説明 栽培期間中農薬・化学肥料不使用の「ふくむらさき」です。
キュアリングの後1ヶ月ほどして美味しくなったものを提供いたします。
カテゴリ：果菜類＞
きゅうり
高山きゅうり
出荷可能時期
7月～9月
こちらは1本が300〜500gほどある、加熱調理にも向くきゅうりです。
肉厚でパリッとした食感が持ち味です。
生食ではぬか漬け、浅漬けがおいしいのですが、生食以外にも炒め物、煮物、みそ汁にとても合います。
カテゴリ：果菜類＞
なす
白なす
出荷可能時期
7月～10月
炒め物、煮物、で他の素材のもつ色を変えません。
火の通りは早めで、普通のなすより甘みと密度があるため食感も良くます。
ヘタ部分の鋭いトゲにお気をつけくだい。
カテゴリ：果菜類＞
とうもろこし
恵味ゴールド
出荷可能時期
8月
カテゴリ：果菜類＞
食用ほおずき
キャンディーランタン・太陽の子
出荷可能時期
8月～9月
本来の味をお届け、品質にばらつきが出ないよう数量限定としようと思います。
カテゴリ：果菜類＞
食用ほおずき
キャンディーランタン・太陽の子
出荷可能時期
8月～9月
本来の味をお届け、品質にばらつきが出ないよう数量限定としようと思います。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
ニンジン
ニンジン
出荷可能時期
10月～12月
除草剤はもちろん使いません。
標高500m、周囲を1200mほどの山々に囲まれた中山盆地のここ高山村では、12月下旬頃から土が凍り始めるほど寒くなります。
10月下旬からの人参はとても味が濃く美味しいです。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
たまねぎ
たまねぎ
出荷可能時期
6月～12月
令和4年度産は奥州玉ねぎのみ出荷でしたが、有難いことに好評につきまして、
令和5年度は品種、播種量を大幅に増やしております。
品種は
ケルたま
ラッキー
O・P黄
緋蔵っ子（赤玉葱）
奥州玉葱（固定種）
等です。
6月〜7月にかけて収穫となります。
その後年内くらいまでの発送となります。
高山村の有機栽培の玉ねぎは寒暖差も大きな土地柄、味が違います！
ぜひお試しください。
カテゴリ：米・茶・加工品＞
一般うるち米
伊勢ひかり(イセヒカリ)
出荷可能時期
11月～翌年9月
除草剤不使用、除草は人力初期除草機、動力水田除草機を使用。
籾付きで保存。品質の劣化が遅いです。基本的に受注後に籾摺り、ふるいがけ後、石抜き機と色彩選別機に通します。
(白米の場合、精米機に通したのち表面の糠だけを取り除く無洗米処理機→石抜き機→色彩選別機)
しっかりした粒と美味しさは間違いない商品です。
カテゴリ：米・茶・加工品＞
もち米
もち米 夕やけもち(玄米)
出荷可能時期
11月
外皮の色が赤みを帯びています。
白米に2割程度混ぜてたくと、赤飯と同じような色のご飯になります。
カテゴリ：米・茶・加工品＞
醤油づけ
高山きゅうり たまり漬け(ピリ辛)
出荷可能時期
8月～10月
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
唐辛子
あじめこしょう
出荷可能時期
不定期
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
唐辛子
ハバネロ 赤
出荷可能時期
9月～12月
オレンジ色に近い小さく丸い唐辛子です。
カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞
みょうが
みょうが 9月いっぱいくらいまで。
出荷可能時期
9月
9月上旬から2-3週間のみ出荷可能です。
カテゴリ：米・茶・加工品＞
野菜ジュース
人参飲料(赤・黄)
出荷可能時期
通年
昼夜の寒暖差の大きな土地ゆえ、甘くて美味しいニンジンが育まれます。
自信を持っておすすめする商品です。
赤はクリスティーヌ、黄色は金美人参です。
原材料名: 人参(群馬県高山村産)/クエン酸
賞味期限: 2024年12月
保存方法: 直射日光を避け常温保存
こちら720mlビンは、開封に栓抜きが必要です。
カテゴリ：米・茶・加工品＞
野菜ジュース
人参ジュース(赤・黄)
出荷可能時期
通年
昼夜の寒暖差の大きな土地ゆえ、甘くて美味しいニンジンが育まれます。
自信を持っておすすめする商品です。
赤はクリスティーヌ、黄色は金美人参です。
原材料名: 人参(群馬県高山村産)/クエン酸
賞味期限: 製造から2年
保存方法: 直射日光を避け常温保存
こちら180ml ビンは開栓は簡単で、その場でお召し上がりいただけます。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サツマイモ
金時
出荷可能時期
11月～翌年3月
ほくほく系のサツマイモといえばこれ。ホクホクした食感は天ぷらに欠かせません。焼き芋にも向きます。
最近の品種のような甘ったるさが苦手な方におすすめです。
キュアリングの後1ヶ月ほどして美味しくなったものを提供いたします。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サツマイモ
シルクスイート
出荷可能時期
11月～翌年3月
キュアリングの後1ヶ月ほどして美味しくなったものを提供いたします。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サツマイモ
べにはるか
出荷可能時期
11月～翌年3月
キュアリングの後、1ヶ月ほどして美味しくなったものを提供いたします。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サツマイモ
パープルスイートロード
出荷可能時期
11月～翌年3月
キュアリングの後1ヶ月ほどして美味しくなったものを提供いたします。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サツマイモ
人参芋
出荷可能時期
11月～翌年2月
皮は白、中は鮮やかなオレンジ色の甘いお芋です。
キュアリングの後1ヶ月ほどして美味しくなったものを提供いたします。
カテゴリ：根菜・土もの類＞
サツマイモ
ふくむらさき
出荷可能時期
11月～翌年2月
紫いもの新しい品種！美味しさはパープルスイートロードよりも上です。