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　ニンジンは、昔ながらのニンジン本来の香りと甘みが感じられ、皮を剥かずにまるごと食べるのをお勧めしています。最も甘みが感じられる美味しい時期は12~1月です。
加熱料理の具材はもちろんのこと、生のままサラダや毎朝の搾りたてジュースにも適しています。
　また、9～10月はニンジン葉がおすすめです。柔らかい羽根状の葉はパセリのような風味があり、かき揚げやチヂミをはじめ様々な料理で楽しむことができます。

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色味が美しく、シャキっとした食感。

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お鍋、お浸し、サラダがお奨めです。

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さっぱりした辛味のわさび菜です。

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奈良県の伝統野菜。和え物や炒め物がお奨めの在来種。

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小ぶりなチンゲン菜。中華風炒めお奨めです。

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葉をきざむと、ねばりとぬめりのある栄養豊富な野菜。

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ごまの風味とほのかな苦み。サラダにお奨めです。

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豚肉やイカとの中華風炒めがお奨めの葉菜です。

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球にならないはくさい菜。固定種。

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固定種のサラダ菜。

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固定種の赤紫色のリーフレタス。

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固定種の緑色のリーフレタス。

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サラダ、炒め物、スムージーに。

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固定種のミニトマト。甘みと酸味のバランスがいい。

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固定種のナス。肉質は柔らかいです。

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舞鶴生まれの京野菜。肉厚の甘唐辛子です。

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肉厚でみずみずしく、甘みがあります。

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見た目は小さなスイカ。ライム味のきゅうりです。

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みずみずしく甘みのあるきゅうりです。

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1~4kg(平均約2kg)
／個。トロリとした食感。煮物、スープ、炒め物がお薦めです。

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0.5~1kg(平均700g)
／個のひょうたん型。甘みはさっぱり、食感はねっとり、スープやサラダがお薦めです。

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固定種のズッキーニ。

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沖縄在来の太く短い苦瓜。みずみずしく苦みはマイルド。

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生食用の赤オクラ。加熱すると緑色に。彩りが良いです。

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さやごと食べられ、甘みがあります。

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大根菜飯お奨めです。

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色どりが美しい、紫小かぶです。甘みがあります。

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固定種の小かぶ。きめ細やかな肉質で甘みがあります。

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上品な甘味と彩りがおすすめです。

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ホクホク系のじゃがいもです。

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ビタミンCやカロテンが豊富な甘みのある小さなピーマンです。

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羽根状の葉は柔らかく風味があり、かき揚げやチヂミなどがおすすめです。

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