生産者さま

kumanoはしもと屋

熊野市育生町

担当者名：橋本　達也

担当者名(フリガナ)：

屋号(フリガナ)：クマノハシモトヤ

プロフィール

kumanoはしもと屋さんの取り組み: 三重県熊野市の山間部育生町という小さな集落にて、農薬・化学肥料不使用栽培で米、大麦、落花生を育て、麦茶、揚げ餅、米麺などに加工していただき販売しております。.
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2021年12月、同町内にて小さなカフェをopen。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い: .
町内の人口のほとんどが高齢者。人口150人ほどの熊野の山間部の小さな町で、素晴らしい風景や自然そのものをどう維持していけばよいのか。.
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そんな課題と向き合いつつ、自分ができることの1つに農業があり、いつまでも循環し先人が残してくれた雄大な自然の恩恵をまるまる使うような農業を実践していくことで、このような山奥の暮らしの数あるうちの1つのモデルケースになれればと思っています。.
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正直まだまだこういう栽培方法は理解されにくい田舎ではございますが、試行錯誤し少しずつ成長しながら頑張っております。.
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二人共に熊野で生まれ熊野で育った夫婦が営むkumanoはしもと屋をどうぞよろしくお願いいたします。.

希望するお取引の進め方など: メールや電話など顔の見えないお取引きが多くなると思います。連絡のやり取りや発送のスピードなど、できるだけスムーズに行えるように心がけてはおりますが、お気づきの点がございましたら何なりと仰っていただけますようよろしくお願いいたします。.
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双方が納得でき信頼関係が気付けるようなお取り引きを心掛けております。

作物一覧

カテゴリ：米・茶・加工品＞茶類

茶類

出荷可能時期	通年

説明

熊野の自然豊かな大地にて、無農薬、無肥料で大切に育てた六条大麦シュンライを収穫後、数日間天日乾燥し、続いて機械にて仕上げ乾燥。その後、福井県の業者さんに焙煎をお願いし麦茶にしていただいています。

まず浅煎りして麦をポップコーン状態にはじけさせた後、さらに深煎り焙煎を行う「2度焙煎自然通風冷却製法」という方法で焙煎していただいているため、通常の麦茶に比べ、コクがあり、何杯飲んでも胸焼けしない自然な風味と香ばしい香り、艶やかな甘みを楽しんでいただけます。

基本の淹れ方ですと、150ｇ入りで15ℓの麦茶がつくれます。麦茶の効能、基本のお召し上がり方などが記載された用紙をお付けすることもできます。

熊野の自然、そのまんまの味を楽しんでいただけると思います。
品種名：六条麦茶

カテゴリ：米・茶・加工品＞麺類

出荷可能時期	不定期

説明

kumanoはしもと屋が無農薬で大切に育てたお米をそのまま生かした半生タイプの米麺に仕上げていただきました。繋ぎに使う馬鈴薯でんぷんも北海道から取り寄せた無農薬、無肥料栽培のものを使用。

製造ラインに至っても完全グルテンフリー(アレルギー27品目不使用)。小麦アレルギーの方にも安心して食べて頂けます。

調理も麺の茹で時間が約1分～ほど（冷やしは2分）と早いです。茹でた麺に卵と醤油と鰹節だけでも美味しく召し上がっていただけます。原料がお米のため納豆や麺つゆなどとも相性は良いです。何かとお忙しい方のクイック麺としても重宝していただけるかと思います。

kumanoはしもと屋が大切に育てた「お米本来の旨味」と、加工業者様が「この麺の食感にたどり着くまでに15年かかりました」といわれる独自の歯ごたえを是非ともご賞味下さいませ。

カテゴリ：米・茶・加工品＞麺類

出荷可能時期	不定期

説明

製造ラインに至っても完全グルテンフリー(アレルギー27品目不使用)。小麦アレルギーの方にも安心して食べて頂けます。

カテゴリ：米・茶・加工品＞麺類

出荷可能時期	不定期

説明

kumanoはしもと屋が無農薬で大切に育てたお米をそのまま生かした半生タイプの玄米麺に仕上げていただきました。繋ぎに使う馬鈴薯でんぷんも北海道から取り寄せた無農薬、無肥料栽培のものを使用。

製造ラインに至っても完全グルテンフリー(アレルギー27品目不使用)。小麦アレルギーの方にも安心して食べて頂けます。

調理も麺の茹で時間が約40秒～1分ほど（冷やしは2分）と早いです。茹でた麺に卵と醤油と鰹節だけでも美味しく召し上がっていただけます。原料がお米のため納豆や麺つゆなどとも相性は良いです。何かとお忙しい方のクイック麺としても重宝していただけるかと思います。

kumanoはしもと屋が大切に育てた「玄米本来の旨味」と、加工業者様が「この麺の食感にたどり着くまでに15年かかりました」といわれる独自の歯ごたえを是非ともご賞味下さいませ。