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生産者さま

丹波篠山ファームMaegawa

丹波篠山市

プロフィール

丹波篠山ファームMaegawaさんの取り組み

農薬を使わずお野菜と黒枝豆、黒大豆、メロン、減農薬でコシヒカリを栽培中です。
丹波篠山の風土で育つ身体に優しく、美味しい作物を目指しています。
イタリアン野菜を栽培していますが、少しずつ色んな種類を育てたいので大量には出来ません。
黒大豆は籾殻ぼかしが主で出来るだけそこで育った作物はそこにかえすつもりで循環させています。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

小さいながらも、土を昔に返しながら土壌汚染を減らし、身体に優しく美味しい作物を育てたいと思っています。

どんな買い手さまと出会いたいですか?
・小売
・卸売
・飲食店
・その他
希望するお取引の進め方など

大量にはできないので少量から取引をしたいです。出来れば希望される作物を育てたいと思っています。
個人のお客様にも季節を感じて頂けるお野菜をセットにして週1回お届けできたらと思います。
イタリア野菜がメインになります。

利用している物流方法

宅急便での発送、月一回の出張販売しています。

作物一覧

カテゴリ:葉茎菜類>キャベツ

ポトフセット

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 1月

説明

2〜3人分を1袋に入れました。
内容は
ポワロネギ1本
小かぶ1個
丸ニンジン1個
縮みキャベツ1/8

カテゴリ:葉茎菜類>レタス

サラダセット

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 1月

説明

2~3人分のお野菜を1袋に入れました。
内容は
バターレタス4枚くらい
赤軸ほうれん草5本
ロロロッサ赤・緑各3枚
カラーニンジン1本
ビーツ の輪切2枚

カテゴリ:米・茶・加工品>野菜水煮

たけのこの水煮

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

時短ですぐお料理に使って頂けるよう、朝堀りのたけのこをすぐに湯がいて、真空パックにしております。
是非、色白の柔らかいたけのこを使って見て下さい。

カテゴリ:葉茎菜類>コールラビ

紫コールラビ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 6月

説明

レタスとの混植で育てました。
土の中の微生物の働きのみで育てているので、コールラビ本来の味がわかってもらえると思います。

カテゴリ:葉茎菜類>コールラビ

紫コールラビ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 6月

説明

レタスとの混植で育てました。
土の中の微生物の働きのみで育てているので、コールラビ本来の味がわかってもらえると思います。

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>山椒

実山椒

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 5月~6月

説明

旬の実山椒です。この季節、煮魚やフキの佃煮に実山椒を入れると、かおりが際だちます。
梅雨の時期には防腐効果で大活躍🤗

カテゴリ:根菜・土もの類>かぶ

ビーツ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

食べる輸血と言われるほど栄養価の高いお野菜です。
関西ではあまり食べ方が浸透していないようで、食卓で見かけることがありません。
綺麗な赤色でスムージーにすればピンク色。
ビーツも種類があって、黄色のビーツ・渦巻き柄のビーツもあります。
サラダのアクセントにもなり、甘くておいしいです!

カテゴリ:米・茶・加工品>豆加工品

丹波篠山産黒大豆きな粉

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

兵庫あんしんブランドの黒豆を丁寧に煎ってきな粉に挽きました。
コーヒーに入れたり、お料理・お菓子にと黒豆の栄養を丸ごとお使いいただけます。
品種名:黒大豆

カテゴリ:根菜・土もの類>たけのこ

たけのこ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 4月~5月

説明

京都から移植して先祖代々守っています。肌が白く、柔らかいタケノコです。
朝堀りだけの出荷となるので数が限られます。ここ丹波篠山市では右に出る所はまず無いでしょう。
たけのこの水煮もございますので、利用していただくと時短で新鮮なままお料理にお使い頂けます。

品種名:孟宗竹

カテゴリ:米・茶・加工品>一般うるち米

丹波篠山市産コシヒカリ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 1月~2月

説明

兵庫あんしんブランドです。
減農薬で2htの田んぼを管理しています。
温暖化の中、コシヒカリの栽培も難しくはなっていますが、バチルス菌で根を強くし、水草で水温・除草管理をしています。

品種名:コシヒカリ

カテゴリ:果菜類>その他果菜類

ネットメロン

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 8月~9月

説明

兵庫あんしんブランドです。
ビニールハウス間口6.5×32の2棟で糖度16度以上の有機メロンを目指しています。
赤肉で大玉品種です。
温度をかけず丹波篠山の気候風土で立体栽培しています。
主な肥料は、自家籾殻ボカシ(バチルス菌)です。
品種名:マリアージュ

カテゴリ:米・茶・加工品>その他漬物

カラフルなピクルス

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

全てが丹波篠山市犬飼産で農薬を使わずに育てたお野菜とハーブで仕上げました😊
今回は紫コールラビ・摘果メロン・赤ダイコンの3種類をハーブビネガーに漬け込んでいます❣️
コールラビは赤ワインに合い、メロンはお肉料理に、赤ダイコンはサラダにとお料理にお使い頂けるとワンランクアップします。
季節のお野菜で漬け込むのでレアなピクルスを楽しんで頂けます。
甘いハーブの香りが❣️甘酸っぱいビネガー💕お野菜の味が混ざったピクルスです(^^)
品種名:あまずっぱいピクルス

カテゴリ:果菜類>きゅうり

レモンきゅうり

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

名前のとおり、レモン色で形もきゅうりと言うよりレモンぽいです。
みずみずしくほんのり甘いので、薄切りにしてサラダに…
品種名:れもんキュウリ

カテゴリ:根菜・土もの類>ニンジン

ニンジン

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

オレンジ・パープル・シロ・イエロー・クリーム色の5色のニンジンです。
長さ約20cm〜25cm。色ごとに味が濃ゆく色も鮮やかです。
間引きで細いニンジンもお料理のアクセントにつかえます。
品種名:カラーニンジン

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>えだ豆

黒枝豆

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月

説明

兵庫あんしんブランドでなるべく自然に任せた栽培方法で育てています。
自家製籾殻ぼかしで土の団粒化を、鉄分の多い地下水で黒豆を丈夫に育てています。
濃い甘さはどこにも負けない自信があります。

品種名:黒豆3号