しょうが
出荷可能時期 | 9月~12月 |
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説明
(品種・味の特徴・食べ方など)
ショウガの種類は大ショウガで、辛みは中ショウガ、小ショウガと比べるとマイルドです。
甘酢につけてガリにしたり、細切りにして甘酢味噌で和え物に、出汁と醤油でショウガの炊き込みご飯などにどうぞ。
担当者名:林大悟
担当者名(フリガナ):ハヤシダイゴ
屋号(フリガナ):ノウエンノビノビト
有機JAS・GAP以外の認定など:
ほんまもん農産物・金(栽培期間中、化学肥料・化学合成農薬不使用の農産物に対して大分県臼杵市が認定する制度です)
プロフィール
人に優しく自然に優しくをモットーに、自分自身のびのびと農業に取り組み、野菜自身ものびのびと元気に育てていきたいという思いで、化学肥料・化学合成農薬不使用で、年間通して約50品目近い野菜を栽培しています。
自然環境に出来るだけ負荷をかけず、今残されている大切な自然を出来るだけいい状態で後世に繋げていければと考えています。
農薬や化学肥料は、農家として安定した生産、安定した収入を得るためには必要なものかもしれません。しかし、自分たちの利益のために環境に負荷をかけ続ける農業は持続可能とは言えません。自然が本来持っている、循環という浄化作用を大切にする有機農業を続けることで、自分たちの世代だけでなく、次世代、次次世代、ずっとその先の世代まで美しい地球の環境を守っていきたいと考えています。
当農園では少量多品目で栽培しているので、あまり数量が準備できないこともありますがご了承ください。また、多少の虫食いがある場合もありますのでその点もご了承いただけると幸いです。
自然環境に出来るだけ負荷をかけず、今残されている大切な自然を出来るだけいい状態で後世に繋げていければと考えています。
農薬や化学肥料は、農家として安定した生産、安定した収入を得るためには必要なものかもしれません。しかし、自分たちの利益のために環境に負荷をかけ続ける農業は持続可能とは言えません。自然が本来持っている、循環という浄化作用を大切にする有機農業を続けることで、自分たちの世代だけでなく、次世代、次次世代、ずっとその先の世代まで美しい地球の環境を守っていきたいと考えています。
少量多品目で栽培している為、少量での取引を希望します。根菜類に関してはある程度の量で用意することはできます。要相談でお願いします。
作物一覧
説明 (品種・味の特徴・食べ方など)
説明 イヌリン豊富の健康食材。イヌリンはお腹が空きにくくなる、血糖値の上昇を抑制するなどの効果があることから、糖尿病やダイエットに効果的と言われます。また、じゃがいもなどデンプンを多く含む芋と比べ、カロリーが低めです。
しょうが
出荷可能時期
9月~12月
ショウガの種類は大ショウガで、辛みは中ショウガ、小ショウガと比べるとマイルドです。
甘酢につけてガリにしたり、細切りにして甘酢味噌で和え物に、出汁と醤油でショウガの炊き込みご飯などにどうぞ。きくいも
出荷可能時期
11月~翌年3月
(食べ方について)
皮を取る必要がないので皮ごと細切りや薄切りにしてごま油で炒めてきんぴらにするのがオススメです。また、丸のまま使って唐揚げや素揚げ、薄切りにしてチップスなどの揚げ物にしたり、オーブン焼き、味噌汁などの具などにしても美味しくいただけます。その他にも生でも食べられるので薄切りしてサラダにしたり、酢漬けにするのもオススメです。生の状態や、軽く火が通った状態だとレンコンのようなシャキシャキした食感に、しっかり火を通すとジャガイモのようなホクホクした食感になります。