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生産者さま

農園のびのびと

大分県臼杵市

プロフィール

農園のびのびとさんの取り組み

人に優しく自然に優しくをモットーに、自分自身のびのびと農業に取り組み、野菜自身ものびのびと元気に育てていきたいという思いで、化学肥料・化学合成農薬不使用で、年間通して約50品目近い野菜を栽培しています。
自然環境に出来るだけ負荷をかけず、今残されている大切な自然を出来るだけいい状態で後世に繋げていければと考えています。
農薬や化学肥料は、農家として安定した生産、安定した収入を得るためには必要なものかもしれません。しかし、自分たちの利益のために環境に負荷をかけ続ける農業は持続可能とは言えません。自然が本来持っている、循環という浄化作用を大切にする有機農業を続けることで、自分たちの世代だけでなく、次世代、次次世代、ずっとその先の世代まで美しい地球の環境を守っていきたいと考えています。

当農園では少量多品目で栽培しているので、あまり数量が準備できないこともありますがご了承ください。また、多少の虫食いがある場合もありますのでその点もご了承いただけると幸いです。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

自然環境に出来るだけ負荷をかけず、今残されている大切な自然を出来るだけいい状態で後世に繋げていければと考えています。
農薬や化学肥料は、農家として安定した生産、安定した収入を得るためには必要なものかもしれません。しかし、自分たちの利益のために環境に負荷をかけ続ける農業は持続可能とは言えません。自然が本来持っている、循環という浄化作用を大切にする有機農業を続けることで、自分たちの世代だけでなく、次世代、次次世代、ずっとその先の世代まで美しい地球の環境を守っていきたいと考えています。

どんな買い手さまと出会いたいですか?
・小売
・卸売
・飲食店
・その他
希望するお取引の進め方など

少量多品目で栽培している為、少量での取引を希望します。根菜類に関してはある程度の量で用意することはできます。要相談でお願いします。

利用している物流方法

作物一覧

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜> しょうが

しょうが

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 9月~12月

説明

(品種・味の特徴・食べ方など)
ショウガの種類は大ショウガで、辛みは中ショウガ、小ショウガと比べるとマイルドです。
甘酢につけてガリにしたり、細切りにして甘酢味噌で和え物に、出汁と醤油でショウガの炊き込みご飯などにどうぞ。

カテゴリ:根菜・土もの類> きくいも

きくいも

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 11月~翌年3月

説明

イヌリン豊富の健康食材。イヌリンはお腹が空きにくくなる、血糖値の上昇を抑制するなどの効果があることから、糖尿病やダイエットに効果的と言われます。また、じゃがいもなどデンプンを多く含む芋と比べ、カロリーが低めです。
(食べ方について)
皮を取る必要がないので皮ごと細切りや薄切りにしてごま油で炒めてきんぴらにするのがオススメです。また、丸のまま使って唐揚げや素揚げ、薄切りにしてチップスなどの揚げ物にしたり、オーブン焼き、味噌汁などの具などにしても美味しくいただけます。その他にも生でも食べられるので薄切りしてサラダにしたり、酢漬けにするのもオススメです。生の状態や、軽く火が通った状態だとレンコンのようなシャキシャキした食感に、しっかり火を通すとジャガイモのようなホクホクした食感になります。