エアーポテト（Air Potato）交野
エアーポテトを試しに収穫しました。
まだ、強く引っ張らないと、蔓からむかごが切り離されないので、本格的な収穫は、もう少し先の方が良いようです。
宇宙芋（日光種苗の商標）という呼び方でレシピが投稿されていますが、ポテト（じゃが芋）ではなく、やまいもの仲間で、巨大なむかごを食べます。今日収獲したむかごは、一個で500グラムを超えていました。
やまいも本体のように、すり潰して生食するのではなく、加熱して食べる方が美味しいようです。山芋のむかごに似て、独特の香りが有りますが、加熱すると素直になります。
今年は、試験的な栽培なので、生産量は少量ですが、興味がある方はお問い合わせください。
（もちろん、種イモから無農薬・有機栽培です）