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ひろば

雑談

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エアーポテト(宇宙芋は、日光種苗の商標)の「むかご」を試しに収穫しました。

エアーポテト(Air Potato)交野
エアーポテトを試しに収穫しました。
まだ、強く引っ張らないと、蔓からむかごが切り離されないので、本格的な収穫は、もう少し先の方が良いようです。
宇宙芋(日光種苗の商標)という呼び方でレシピが投稿されていますが、ポテト(じゃが芋)ではなく、やまいもの仲間で、巨大なむかごを食べます。今日収獲したむかごは、一個で500グラムを超えていました。
やまいも本体のように、すり潰して生食するのではなく、加熱して食べる方が美味しいようです。山芋のむかごに似て、独特の香りが有りますが、加熱すると素直になります。
今年は、試験的な栽培なので、生産量は少量ですが、興味がある方はお問い合わせください。
(もちろん、種イモから無農薬・有機栽培です)

エアーポテト(宇宙芋は、日光種苗の商標)の「むかご」を試しに収穫しました。
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