オトワファーム一押しのビーツ（バルバビエートラ）です！うっすらと渦巻き模様があるヒユ科の野菜です。砂糖大根と呼ばれる甜菜糖の原料になる「テンサイ」の仲間だけあって、自然の甘さがあります。とにかくお料理のお皿が映える野菜です！オトワファームではあまり大きくならない様にピンポン玉くらいの大きさで、出荷を心掛けています。そうすると土臭さを感じさせない自然な甘さが口に広がります。ボイルやオーブン焼き、薄くスライスしてそのままサラダなどに使えます。葉を短く切り落として出荷します。※1kgで大体15個くらいです。（目安です。その時々のサイズで前後します。）