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質問:野菜

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有機栽培 堆肥・種探し

親がこれまで親が管理してきた畑(化成肥料を撒き散らした)を引き継ぎ始めました(高齢でできなくなった為)。 まだ3年程の新人で、個人の小さな農家です。
私は安心安全な野菜を作り、提供していきたいと思っています。
まずは土から変えていかなければいけないという事で昨年から化成...

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質問:野菜

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カブの内部変色の原因と調べ方

カブの内部変色の原因と調べ方

こんにちは。片山と申します。ファーモの開発をしたり、京都で野菜の流通をしたりしています。

さて、5月末に収穫しお客さまにお届けしたカブに、外はきれいなのに中が変色しているものが混じっていました。
(写真はお客さまからご提供いただいたものです)

いまのところ少数...

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質問:野菜

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キャベツが徒長しちゃいました

キャベツが徒長しちゃいました

秋まきしたキャベツ。
何とか無農薬で育てたいので、始めからネットを被せ虫がつかないようにしていました。
こまめにチェックし、大切に育て冬を超え、ようやく大きくなって「収穫の時期!」と思ったら写真のように徒長した物ばかり。結球している物が少ないのです。
これはネットを被...

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クレソンの見慣れない虫害

クレソンの見慣れない虫害

こんにちは。ほそぼそと育てているクレソンに虫害がありました。
これの虫と対策の分かる方はいらっしゃいますでしょうか。

また、別の葉の裏に見たことのない虫?もついていました(このスレッドに投稿します)
これがわかる方、もしくは調べ方についてご存知の方いらっしゃいまし...

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質問:野菜

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カボチャの分類について

そろそろ冬至でかぼちゃ需要も高まるにもかかわらず、もう追熟しているカボチャもほぼないころですが、かぼちゃについて質問です。

かぼちゃの分類では、西洋種と東洋種(あるいは日本かぼちゃ)、ペポかぼちゃがあるとずっとされて流通されています。
おおむね、ほくほくする粉質系の...

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賀茂ナスのガクの色について

賀茂ナスのガクの色について

賀茂なすとか千両ナスとか日本系のナスのヘタとガクは紫だと思っていたのですが、お取引先の農家さんからガクが緑色の賀茂ナスをいただきました。

おそらく、なんらかの理由で色素であるナスニンが形成されなかったのかな~と思いますが、交雑したりして種が原因なのか、あるいは栽培状況...

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