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地域コーディネーター育成「下里あったか塾」

あけましておめでとうございます!
ファーモ事務局の吉田です。
今年もどうぞよろしくお願いいたします!

「地域コーディネーター育成『下里あったか塾』」のご案内です。
 
ファーモのコーディネータでもある高橋 優子さんが主催されています。
ファーモコーデ...

地域コーディネーター育成「下里あったか塾」

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インドレストラン向け野菜を作って行きます

今年からいすみ市で地元の農家2代目を中心に有機の野菜の栽培を始めました。メンバーの一人がインドで6年、毎日カレーを食べていた経験から、インド料理にあった野菜を作って行きたいと思います。今年はカリフラワーを東京の超人気店にご提供しましたが、とても品質が良いとお墨付きをいただき...

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タンポポの根 販売します

欧州ではサラダ等で葉を使うタンポポ。
昨年春に播種をしたタンポポの根を掘りあげました。
(写真は今回掘りあげた中で最大級の大きさです)

乾燥後にタンポポコーヒーや薬用酒として利用されることが多いです。

慣行栽培のタンポポの根と違い、無肥料・無農薬栽培の根は成...

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質問:野菜

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カボチャの分類について

そろそろ冬至でかぼちゃ需要も高まるにもかかわらず、もう追熟しているカボチャもほぼないころですが、かぼちゃについて質問です。

かぼちゃの分類では、西洋種と東洋種(あるいは日本かぼちゃ)、ペポかぼちゃがあるとずっとされて流通されています。
おおむね、ほくほくする粉質系の...

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ヤーコンが旬になりました

【 腸に超やさしい 】お野菜、ヤーコンの収穫が始まりました。

見た目はレンコンのようですが、食べると果物の梨を思わせる食感と味。
食物繊維がさつまいもより豊富で甘さがオリゴ糖由来なので、腸内細菌のエサになります。
食物繊維で腸を綺麗にし、オリゴ糖で腸内細菌を活発に...

ヤーコンが旬になりました

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ニュース

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◎12/10(日)開催「森里海会議2017 22世紀に残すもの」のご案内◎

こんにちは!石川県で環境保全型農業を営む金沢大地のカワモトです。

12/10(日)に上野の東京国立博物館(略して「トーハク」)で開催されるイベント【森里海会議2017】をご案内させてください。

あなたは、22世紀に何を残したいですか?

「森・里・海」をキー...

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質問:野菜

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何の葉っぱでしょうか?

ベランダ菜園で紫蘇みたいな葉っぱが出てきたので、そのまま育てていたら紫のかわいい花が咲きました。
紫蘇みたいだけど紫蘇の味はせず、お店で目にするエゴマよりも小さい葉っぱ。
隣のトマトなどにはハダニがついたりしましたが、虫はほとんどつかず育ちました。ハーブでしょうか?...

何の葉っぱでしょうか?

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その他

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イベント:11月9日(木)仙台での実需者講習会のご案内

次代の農と食をつくる会から、講習会のご案内です。

「次代の農と食をつくる会」として受託した、
農林水産省事業の一環として行われる、
オーガニック・エコ実需者講習会(全6回)の第4回が、
11月9日(木)に宮城県仙台市にて開催します。

東北に特化した形での、...

イベント:11月9日(木)仙台での実需者講習会のご案内

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