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10月4日(水)神戸市での実需者講習会のお知らせ

こんにちは。次代の農と食をつくる会、
一般社団法人OVJに所属する編集者のタネフジです。

先月ご案内したオーガニック・エコ農産物を取り扱う
実需者向け講習会の続編が、
来週10月4日(水)に兵庫県神戸市にて開催します。
今回は伊藤忠食品株式会社の「地域産品...

10月4日(水)神戸市での実需者講習会のお知らせ

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質問:野菜

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冬野菜は、なぜ寒いとアントシアニンがでるのでしょう?

「おやかまっさん」という番組の、お野菜よもやま話というコーナーで、冬野菜のブロッコリーやキャベツは、寒さのストレスで、アントシアニンをだして、紫になるとききましたが、なぜアントシアニンが生成されるのでしょうか?教えてほしいです!

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雑談

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台風対策・・・

台風18号、きていますね・・・列島縦断しそうです。
秋冬野菜の播種作業など影響あると思いますが大丈夫そうでしょうか。
地域によってはハウスのビニールを外したりなどたいへんだと思いますが、ご無理のないようお気を付けください。

また各地の被害状況や対策などあればご共有...

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売りたい

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無肥料無農薬栽培のさつまいも

これから旬を迎えますさつまいも。
埼玉県坂戸市のえがおファームでもこれから収穫に入ります。
特におススメなのが、パープルスイートロードという紫芋。
スイーツに加工される場合、重宝されると思います。

当ファームでは、上記以外に安納芋と紅あずま、計3品目を栽培してお...

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募集

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「平成29年度 未来につながる持続可能な農業推進コンクール」表彰候補者の募集について

農林水産省は、有機農業をはじめとする環境保全型農業のほか、GAPの実践に取り組む農家さんを表彰する「未来につながる持続可能な農業推進コンクール」をはじめました。

候補者の募集は、9月13日(水)から10月13日(金)まで行っておりますので、奮ってのご応募お待ちしており...

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雑談

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あったらいいな 「バルサミコ酢風 和ビネガー」「和ワインビネガー」

エコ農産物のブドウを使った国産のワインビネガーやバルサミコ酢風和ビネガーがあったら嬉しいです。
家でイタリアン料理を作るときレシピにワインビネガーと書いているものが多いのですが、国産のものが身近になく海外のものを買っています。フードマイレージなど考えるとできればローカルな...

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