生産者さま

Demir Herb Farm

伊豆の国市

担当者名：小見山

担当者名(フリガナ)：コミヤマ

屋号(フリガナ)：デミルハーブ農園

プロフィール

Demir Herb Farmさんの取り組み: 私たちの農園では、環境への負荷を最小限に抑えるため、農薬と化学肥料の使用を最小限にしています。栽培期間中農薬不使用となり、それが製品の質と風味に反映されています。
スペアミント、ルッコラ、イタリアンパセリ、ディルを栽培しています。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い: 2023年に静岡県伊豆の国市で新規就農しました。
主となる生産者は夫で、もともとはトルコでハーブや野菜農園を営み、また、レストランのシェフをしておりました。
夫婦ともに食べることも大好き、自然や生き物も大好きなので、自然と調和しながらおいしさと健康を追求し、ハーブ栽培に情熱を注いでいます。

希望するお取引の進め方など

飲食店さま、小売店さま、卸売さま等にご購入いただけると幸いです。定期購入も歓迎です。

畑はまだ少し余裕があるため、新たなお取り組みなどにご一緒できたらと考えています。
10年以上のレストランシェフの経験もありますので、新たなレシピ開発などのご相談も承れます。
ぜひお気軽にお問い合わせください！

＊送料は買い手さま負担でお願いいたします。クール便の冷蔵タイプで発送いたします。

作物一覧

カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞ディール

ディール

出荷可能時期	10月～翌年4月

説明

ディルは甘さと爽やかな香りが特徴のハーブです。栽培期間中の化学合成農薬・化学肥料不使用で、香りや色、風味がしっかりあります。魚・肉料理やサラダ、スープ、ソース、ピクルス、ヨーグルトやクリームチーズなどともよく合います。

カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞スペアミント

出荷可能時期	通年

説明

ソフトな清涼感の中に、ほのかな甘みや苦みがあるのが特徴です。栽培期間中の化学合成農薬・化学肥料不使用で、香りや色、風味がしっかりあります。料理やハーブティー、オイルなどさまざまな用途でお使いいただけます。

カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞その他ハーブ類

出荷可能時期	10月～翌年5月

説明

柔らかで風味しっかり、料理に使いやすいのが特徴です。栽培期間中の化学合成農薬・化学肥料不使用です。香りや色、風味はしっかりありますが、クセが少なく食べやすいのでサラダや料理におすすめです。