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生産者さま

Demir Herb Farm

伊豆の国市

プロフィール

Demir Herb Farmさんの取り組み

私たちの農園では、環境への負荷を最小限に抑えるため、農薬と化学肥料の使用を最小限にしています。栽培期間中農薬不使用となり、それが製品の質と風味に反映されています。
スペアミント、ルッコラ、イタリアンパセリ、ディルを栽培しています。

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

2023年に静岡県伊豆の国市で新規就農しました。
主となる生産者は夫で、もともとはトルコでハーブや野菜農園を営み、また、レストランのシェフをしておりました。
夫婦ともに食べることも大好き、自然や生き物も大好きなので、自然と調和しながらおいしさと健康を追求し、ハーブ栽培に情熱を注いでいます。

どんな買い手さまと出会いたいですか？
・小売
・卸売
・飲食店
希望するお取引の進め方など

飲食店さま、小売店さま、卸売さま等にご購入いただけると幸いです。定期購入も歓迎です。

畑はまだ少し余裕があるため、新たなお取り組みなどにご一緒できたらと考えています。
10年以上のレストランシェフの経験もありますので、新たなレシピ開発などのご相談も承れます。
ぜひお気軽にお問い合わせください！

＊送料は買い手さま負担でお願いいたします。クール便の冷蔵タイプで発送いたします。

利用している物流方法

ヤマト便

作物一覧

カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞ ディール

ディール

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月～翌年4月

説明

ディルは甘さと爽やかな香りが特徴のハーブです。栽培期間中の化学合成農薬・化学肥料不使用で、香りや色、風味がしっかりあります。魚・肉料理やサラダ、スープ、ソース、ピクルス、ヨーグルトやクリームチーズなどともよく合います。

カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞ スペアミント

スペアミント

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

ソフトな清涼感の中に、ほのかな甘みや苦みがあるのが特徴です。栽培期間中の化学合成農薬・化学肥料不使用で、香りや色、風味がしっかりあります。料理やハーブティー、オイルなどさまざまな用途でお使いいただけます。

カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞ その他ハーブ類

イタリアンパセリ

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月～翌年5月

説明

柔らかで風味しっかり、料理に使いやすいのが特徴です。栽培期間中の化学合成農薬・化学肥料不使用です。香りや色、風味はしっかりありますが、クセが少なく食べやすいのでサラダや料理におすすめです。

カテゴリ：豆・ハーブ・その他野菜＞ ディール

ディルの花

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

ディルの花は、ディルの葉と同様に独特の風味と爽やかな香りがあります。
例えば、ハーブウォーター、サラダやスープ、パスタ、ピクルス、マリネ、おつまみなど、さまざまな料理に取り入れることができます。
見た目にも美しく、料理を彩り豊かに演出できます。料理やデザート、飲み物のデコレーションとしても使用できます。