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生産者さま

シンフォニアファーム

兵庫県三田市

プロフィール

シンフォニアファームさんの取り組み

当農園、シンフォニアファーム(SINFONIA FARM) は、2018年9月、兵庫県の三田市という自然あふれる里山で産声をあげました。
若手夫婦ふたり、仲良く二人三脚でがんばっています(^^)
 
ここ三田市は、夏は暑く冬は寒い厳しい気候ではありますが、昼夜の寒暖差によって旨味の増す、多品目の野菜を栽培しています。
 
栽培法としては、極力お食べになる方の健康や安全に配慮した「無施肥・無防除」栽培に挑戦しています。
 

オーガニックエコ農業に取り組んでいる理由、背景、思い

妻が原因不明の慢性的な体調不良を持っており、心的ストレス以外には、食べるものに根本的な原因があると考えているためです。
 
いわゆる「無農薬」だから「安全」ではなく、より安心して頂けるよう、野菜に含まれる硝酸態窒素(人体に有害な亜硝酸態窒素に変わる成分)を極力減らすため、肥料を使用せず、自然のちからのみで微生物たちに野菜を栽培してもらっています。
 
また、土壌や河川・海洋への汚染といった環境への負荷を極力避け、将来の世代にツケを回さない農業を模索するためでもあります。
 
有機JAS認証では、有機質肥料や堆肥による硝酸態窒素の害に対する制約が現状存在せず、一部農薬の使用自体が認められている点が当農園の基本的な考え方にそぐわないため、取得自体を検討しておりません。
 

どんな買い手さまと出会いたいですか?
・小売
・卸売
・飲食店
・その他
希望するお取引の進め方など

基本的に少量ずつ多品目のお野菜のお取引を希望致しますが、菊芋やヤーコン、丹波黒枝豆/大豆など、単品でもお受けできる品目がございますので、一度お問い合わせください。
 
取り扱うお野菜は、すべて無肥料・無投薬(無施肥・無防除)のお野菜となります。化学/天然問わず、各種農薬・除草剤を使用しておりません。
 
送料は買手様のご負担となります。
 

利用している物流方法

作物一覧

カテゴリ:果菜類>きゅうり

自然栽培きゅうり|固定種★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

以前複数の固定種きゅうりを栽培し、その中でもっとも食味がよいと感じられたきゅうりを露地で栽培しています。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。
品種名:ときわ地這胡瓜

カテゴリ:果菜類>なす

自然栽培なす|固定種★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

スーパーで手に入るナスとは違った深い味わいが特徴の固定種:真黒茄子です。毎年自家採種をして栽培しています。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

品種名:真黒茄子

カテゴリ:果菜類>ミニトマト

自然栽培オレンジミニトマト★無肥料無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

数あるミニトマトの品種を食べ比べ、一番甘く美味しい!と感じたオレンジ品種を栽培しています^^;

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

品種名:オレンジパルチェ

カテゴリ:果菜類>ピーマン

自然栽培ピーマン|固定種★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

肉厚でずっしり重みもある固定種のピーマンです。エグミが少なく、生でも甘く美味しいのが特徴です。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

品種名:カリフォルニアワンダー

カテゴリ:根菜・土もの類>ニンジン

自然栽培ニンジン|固定種★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

固定種のオレンジにんじん:黒田五寸人参です。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

品種名:黒田五寸人参

カテゴリ:根菜・土もの類>きくいも

きくいも|キクイモ|菊芋★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月~翌年3月

説明

栽培期間中、農薬のみならず、有機質肥料や堆肥も含めた肥料を使わない方法で愛情たっぷりに育っています(^^)

施肥により窒素分を人為的に投入しないため、エグミが少なく、かつ日持ちもしやすく、硝酸態窒素という人体有害物質に変わりやすい成分が植物体内に増えにくい栽培法を採用しています。

ここ兵庫県三田市は、盆地であることから秋頃の昼夜の寒暖差が大きく、その寒暖差によって非盆地地域よりもイヌリン(水溶性食物繊維)が豊富に含まれると考えられ、とても恵まれた環境にあります。
品種名:白菊芋/紫菊芋(フランスキクイモ)

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>えだ豆

自然栽培丹波黒枝豆★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 10月

説明

毎年畑で自家採種し、その土地・気候にあった丹波黒になるように栽培しています。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

品種名:丹波黒枝豆

カテゴリ:果菜類>大玉トマト

自然栽培大玉トマト|固定種★無肥料無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

とても稀少で入手が困難な固定種アロイトマトです。ハウス栽培ものになります。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。
品種名:アロイトマト(稀少固定種)

カテゴリ:果菜類>ズッキーニ

自然栽培ズッキーニ★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 不定期

説明

一般的な細長い形状の、グリーンとイエローのズッキーニです。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

カテゴリ:根菜・土もの類>ヤーコン

自然栽培ヤーコン★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 11月~翌年5月

説明

株芽を自家採種し、その土地・気候にあったヤーコンになるように固定種として栽培しています。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

品種名:ヤーコン

カテゴリ:豆・ハーブ・その他野菜>大豆

自然栽培丹波黒大豆★無肥料・無投薬

  • 有機JAS
  • 特別栽培
  • 自家採種
  • 農薬•化学肥料不使用
出荷可能時期 通年

説明

毎年畑で自家採種し、その土地・気候にあった丹波黒になるように栽培しています。

当農園(シンフォニアファーム)では全てのお野菜で一切の農薬・除草剤を使用しておりません。

有機質を含めた肥料も畑に投入せず、微生物との共生のなかで自然の摂理で元気な野菜たちが育っています。

品種名:丹波黒大豆(兵庫県産)